问：面包的主要成分
- 答：面粉鸡蛋盐酵母奶粉黄油盐
- 答：所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 - 答：面包是以面粉、水和酵母为主要原料,添加食盐、糖、油、蛋及奶粉等辅料,经过和面发酵、成型、最后发酵、烘烤等工艺而制成.
面粉、水、酵母是制作面包的基础材料,缺一不可.油、糖、蛋、奶等材料,对改善面包的品质有很大作用. - 答：四大基础材料：面粉、水、盐、酵母
其他材料：鸡蛋、淡奶油、黄油、牛奶、糖、果干、炼乳等。 - 答：参下表：
面包的营养成分表 ( 食用数量: 100 克 )
热量 312.00 kCal 烟酸 1.70 mg
蛋白质 8.30 g 钙 49.00 mg
脂肪 5.10 g 镁 31.00 mg
胆固醇 mg 铁 2.00 mg
碳水化合物 58.10 g 锌 0.75 mg
膳食纤维 0.50 g 铜 0.24 mg
维生素 A - ug 锰 0.37 mg
维生素 B1 0.03 mg 钾 88.00 mg
维生素 B2 0.06 mg 钠 230.40 mg
维生素 C - mg 硒 3.15 ug
维生素 E 1.66 mg 磷 107.00 mg
问：面包都有什么营养成分和价值？
- 答：具体要看是什么面包的，附一份参考
面包的营养成分表 ( 食用数量: 100 克 )
热量 312.00 kCal 烟酸 1.70 mg
蛋白质 8.30 g 钙 49.00 mg
脂肪 5.10 g 镁 31.00 mg
胆固醇 mg 铁 2.00 mg
碳水化合物 58.10 g 锌 0.75 mg
膳食纤维 0.50 g 铜 0.24 mg
维生素 A - ug 锰 0.37 mg
维生素 B1 0.03 mg 钾 88.00 mg
维生素 B2 0.06 mg 钠 230.40 mg
维生素 C - mg 硒 3.15 ug
维生素 E 1.66 mg 磷 107.00 mg - 答：面包成分(每100克)
能量: 312.00 千卡蛋白质: 8.30 克碳水化合物: 58.10 克脂肪: 5.10 克水分: 27.40 克膳食纤维: 0.50 克灰份: 0.60 克维生素B1: 0.03 毫克维生素B2: 0.06 毫克维生素E: 1.66 毫克钾: 88.00 毫克钠: 230.40 毫克钙: 49.00 毫克镁: 31.00 毫克铁: 2.00 毫克锰: 0.37 毫克锌: 0.75 毫克铜: 0.24 微克磷: 107.00 毫克硒: 3.15 微克 - 答：里面有能量！脂肪：3.5%
蛋白质：3.4%
乳糖：4.6%
无机盐：0.7%
问：面包营养价值
- 答：哈喽，大家好，今天我们来谈一谈面粉对糕点的营养价值。假如没有面粉，我们就必须知道面包是不可能做成的，面粉的质量也会影响到面粉的营养价值，所以对于用什么面粉，还是要弄清楚。小麦作为一种营养物质，其出粉率与小麦的营养价值密切相关。
其营养分布上，小麦的纤维、蛋白质、维他命、矿物质等都集中在麦皮和麦粉层，淀粉集中于胚乳，脂肪集中于胚芽；还有大量的试验表明，小麦的出粉率越高，加工精度越差，蛋白质、维生素 B 1, B 2，烟酸，矿物质，钙，铁，磷，镁，纤维素和脂肪含量也越高。由于再粉率增加，糖和热能量的含量增加，而纤维素维生素B-1维他命B-2中烟酸矿物质和灰分含量低于再粉率80%。
收获率在80%以上，且上述营养成分明显增加。面粉的面筋含量较高，精确度较高，颜色较白，则其出粉率应在75%以下。其次是面包的营养成分，面包是人类食物中含营养物质最多、营养价值最高的谷物食品。烘焙完成后，淀粉已被充分化化，因此对酶的作用十分有利，因此面包的消化率也较高。因为面粉，酵母，鸡蛋，大豆等食品含有奶粉，酵母粉，所以面包中的氨酸会变得很高。
而且乳酪蛋白和酵母蛋白中就含有丰富的赖氨酸，所以我们可以通过提高它们的含量来提高赖氨酸的含量。而且小麦磨成粉末之后，它里面的矿物质含量都会有下降的情况，但是由于使用了奶粉和矿物质强化剂，所以使面包里面的矿物质含量变得更高了。除此之外，面包中的维他命这些含量也会比面粉高，因为是加了添加剂的因素。好了，最后不要忘了在下方留言评论并且转发我的文章。
