一、关于油脂在种籽细胞中的存在状态（论文文献综述）
葛梦思[1]（2021）在《压榨制油过程核心参数的在线监测》文中指出
刘昌升[2]（2021）在《功能性脂质的生物酶法催化合成》文中研究指明功能性脂质分子是在调控人体的营养、代谢以及免疫方面中具有非常重要的应用。解析脂质分子结构与性能的关系是实现新型定向脂质分子设计与合成的关键。本论文从强化供能、糖代谢以及抗炎抗病毒的角度,探究脂质分子的结构与功能的关系。设计了具有强化特殊人群供能的功能性脂质（OPO人乳替代脂肪与MLM脂肪乳剂）、调节糖代谢的功能性脂质（10-羟基脂肪酸酯以及油酸异丙酯）、以及具有抗炎抗病毒活性的功能性脂质（4-衣康酸单辛酯）;开发了生物高效催化合成目标脂质分子的工艺过程,并进行了催化机理解析和产品功效验证。具体研究内容如下:1)开发了生物催化OPO的绿色制备工艺过程。人乳替代脂肪OPO是一种婴幼儿食品中能量供给的主体。传统工艺过程中,常需添加大量的有机溶剂以改善反应传质效果,然而过程中残留的溶剂需要繁琐的去除工艺方能满足婴幼儿配方食品标准。本研究首先开发了以合成工艺中副产物为助溶剂的OPO两步法绿色合成工艺:醇解工艺中,以副产物棕榈酸乙酯为助溶剂改善了反应传质,分子模拟结果表明棕榈酸乙酯构建的非极性环境,有助于催化结构域的暴露并维持脂肪酶的催化结构稳定性;实验结果表明脂肪酶的使用寿命超过5批次,sn-2单甘酯的产率达到85.90%;酯化工艺中,以油酸乙酯替代传统油酸作为酰基供体提升了OPO的产率,达到85.06%;该工艺制备的OPO产品质量高于国家标准要求。2)基于脂肪乳剂在肝功能损伤患者临床应用中的缺陷,探究了脂质功能与结构的关系,设计、开发了特殊结构的MLM脂肪乳剂绿色合成工艺,并通过肝损伤动物实验评价该结构的脂肪乳剂的效果。结合肝损伤病症,分析肝脏对不同链长脂肪酸的代谢特点;证明sn-1,3位的C8-C10的脂肪酸可快速供能并减缓肝的代谢压力,sn-2位的C16-C18的脂肪酸可以作为合成胞内磷脂等组分的前体;设计了新型的MLM结构脂肪乳剂;开发了结构酯定向绿色合成工艺:醇解工艺中sn-2单甘酯的产率达到94%;12批次内,sn-2单甘酯的产率可以保持80%;酯化工艺中,MLM脂质的含量达到92.6%（10 h）。在最优的乳剂制备工艺条件下,脂肪乳剂的平均粒径为257.9 nm,PdI值为0.103,达到相关标准要求。动物实验证明MLM脂肪乳剂的使用在3天内使其肝脏生化指标的快速恢复。特别在肝损伤前期,MLM脂肪乳剂能显着降低AST、ALT等生化指标（P<0.05）,并缩短肝损伤的恢复时间。病理学切片结果也表明MLM脂肪乳剂能够显着促进肝组织的恢复。3)脂质在体内的吸收代谢过程中,除了影响其本身的能量供应外,还会对碳水化合物的肠内吸收过程产生一定的影响。本论文探究了脂肪酸对碳水化合物代谢过程中关键酶——α-葡萄糖苷酶酶活的抑制功效,提出了游离脂肪酸作为α-葡萄糖苷酶抑制剂的定量评价方法。通过Person相关性分析方法构建脂肪酸的物理性质、分子间作用力对α-葡萄糖苷酶抑制效果的定量关系,发现脂肪酸的对接结合能和熔点与抑制效果呈现显着负相关;建立了数学模型,指导了羟基化策略和酯化策略的提出,开发了具有强化糖苷酶抑制功效的脂肪酸衍生物。羟基化策略中,以基因工程菌表达的Em-OAH水合酶作为催化剂,选择性的合成10-羟基脂肪酸（90%以上）;酯化策略中,以商品化CALB脂肪酶为催化剂,选择性的合成脂肪酸醇酯（95%以上）。对比相应的天然脂肪酸,生物酶法改造后的羟基脂肪酸以及脂肪酸醇酯具有更好的抑制效果,可以提升脂肪酸作为α-葡萄糖苷酶抑制剂的医疗潜力。4)开发功能性脂质在人体抗炎抗病毒层面的应用是目前研究热点。本论文探究了 4-衣康酸单辛酯（4-OI）的抗炎抗病毒功效,并初步解析了其作用机制,从酶蛋白构象构效关系解析及催化微环境调控层面出发,开发了 一步法酶促高效合成4-OI的绿色新工艺。通过肺炎细胞模型和病毒侵染细胞模型评价证明:4-OI能有效降低肺炎细胞模型中IL-1β、IL-10等细胞因子的释放,缓解胞内活性氧的释放以及降低后续细胞损伤的功效;4-OI可以降低人冠状病毒（HCoV-229E,IC50 0.045 mM）和甲型流感病毒（A/PR/8/H1N1,IC50 0.08 mM）对宿主细胞的侵染。基于4-OI化学合成工艺存在产品收率低、过程复杂、污染严重等问题,本论文开发了 4-OI选择性生物催化合成的绿色新工艺。为提高脂肪酶的选择性催化效率,本论文利用分子模拟技术对酶蛋白构象构效关系进行解析,发现甲苯可影响催化微环境,通过分子间作用力影响脂肪酶底物通道周边疏水区氨基酸残基的微观构象,改变底物结合区的立体结构,进而缩小酶的底物通道尺寸并提升其选择性。据此,开发了衣康酸和辛醇的一步选择性酶促酯化制备4-OI的工艺过程。在最优条件下,衣康酸单辛酯的产率为98.5%,其中C4酯化的选择性超过99%。在16批次的反应中,衣康酸单辛酯的产率依然保持90%。综上所述,论文研究了具有强化供能、糖代谢调节、免疫调节功效的功能性脂质,通过对其脂质分子结构的设计、生物催化合成工艺的探究、催化反应机理的探讨以及后续功效的验证等,为功能性脂质分子的开发建立相应的研究方法,提升功能性脂质分子的医疗应用价值。
刘咪[3]（2021）在《PoWRI1基因在凤丹胚乳油脂积累过程中的功能研究》文中进行了进一步梳理凤丹（Paeonia ostii）是属于芍药科芍药属的多年生木本落叶灌木,是我国南方主栽油用牡丹品种,具有很高观赏价值、药用价值和油用价值,是一种重要的新型油料作物。凤丹种子油脂含量丰富,不饱和脂肪酸尤其是亚油酸和亚麻酸含量较高,极具开发潜力。植物转录因子WRINKLED1（WRI1）属于AP2/EREBP类转录因子成员,参与调控糖酵解及质体内脂肪酸从头合成相关基因的表达,是植物种子油脂合成积累的重要调节者。迄今,已从模式植物拟南芥、玉米、油菜等普通油料作物中克隆到编码转录因子WRI1的基因序列并做功能分析。为发掘凤丹体内与油脂合成相关的遗传信息,解析凤丹种子高水平合成积累油脂的机制,本研究利用Illumina高通量测序技术分别对凤丹种皮及胚乳进行转录组测序,获得转录本序列,进一步通过比对和注释获得油脂合成代谢相关基因及转录因子,并克隆了关键转录因子基因PoWRI1,构建植物表达载体,对拟南芥进行遗传转化,并对转基因拟南芥种子的表型观察、油脂测定及基因表达进行分析,以期研究分析Po WRI1对种子油脂积累的调控功能,主要研究结果如下:（1）以凤丹种子为试材,提取RNA构建cDNA文库,使用Illumina HiSeq平台进行转录组测序,获得212.9 Gb的数据信息,组装聚类去冗余后得到94,976个Unigene,鉴定到38,457个差异表达基因（DEGs）,采用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）技术对随机选择的10个DEGs表达模式进行检测,验证了 RNA-seq数据准确、可靠。将Unigene与公共数据库进行比对注释,发现凤丹Unigene与NR数据库中Vitis vinifera的相似度最高（23.63%）;Pathway功能分析显示,谷胱甘肽代谢、光合作用-天线蛋白、苯丙烷生物合成、α亚麻酸代谢在Q-value最小的前20个代谢通路中共同且显着富集（Q-value≤0.05）;参考注释结果,分析筛选获得了油脂合成代谢相关差异基因信息。（2）以转录组数据为基础,成功克隆得到了油脂调控关键转录因子基因Po WRI1,该基因序列全长1,413bp,开放阅读框长度为1,269bp,共编码422个氨基酸。与蒲桃、巨桉、油桐、木薯的WRI1蛋白序列相似性分别为53%,55%,55%,58%。对PoWRI1基因编码的氨基酸序列进行生物信息分析发现,该蛋白理论等电点为5.68,分子质量为47.0 kDa,未形成跨膜结构区,蛋白全部在膜外,不存在信号肽。PoWRI1蛋白的两个AP2保守结构域位于56到125位氨基酸之间以及159-222位氨基酸之间。（3）构建含有PoWRI1基因完整阅读框的超表达载体pCAMBIA1301-PoWRI1,以农杆菌为介导,采用花序侵染法转化野生型拟南芥获得转基因拟南芥株系,利用PCR检测获得阳性转基因植株;通过qRT-PCR对转基因拟南芥株系中PoWRI1的表达量进行分析,结果表明Po WRI1在不同转基因拟南芥株系中的表达水平存在差异,但与野生型相比,均表现出较高的表达水平;对转基因植株表型进行初步观察,发现转基因拟南芥种子形态更大,长度、宽度及种子干重均显着大于野生型拟南芥种子。（4）通过实时荧光定量PCR,检测转基因拟南芥中WRI1下游靶基因的表达量。与野生型拟南芥植株相比,转基因拟南芥植株中WRI1下游油脂合成相关靶基因的表达量均明显增加;脂肪酸测定结果显示,过表达PoWRI1拟南芥种子总脂肪酸含量较野生型种子增长一倍以上,长链脂肪酸及不饱和脂肪酸含量明显升高,脂肪酸成分未发生明显变化,转基因拟南芥种子中不饱和脂肪酸比例较野生型增加。上述研究结果可为凤丹PoWRI1基因进一步的深入鉴定,以及应用于凤丹种子油脂成分的分子遗传改良奠定基础。
刘佩[4]（2021）在《糖基化乳清分离蛋白/原花青素复合物的制备及抗油脂氧化乳液体系的构建》文中研究指明乳液包埋富含多不饱和脂肪酸的植物油脂,可以有效防止其氧化。蛋白质可作为安全无毒、生物相容性好的Pickering乳液稳定剂。然而,蛋白质稳定的乳液存在酸热环境下易聚集,抗氧化性不足等缺陷。在前期证实美拉德反应产物具备较好酸热稳定性的研究基础上,通过原花青素互作调控糖基化乳清分离蛋白复合物结构,并利用其构建抗油脂氧化的Pickering乳液,最后采用超声乳化法辅助进一步构建高动力学稳定性、低粘度的Pickering纳米乳液。本论文的主要工作内容如下:1.糖基化蛋白/原花青素复合物的制备及表征。优化糖基化乳清分离蛋白与原花青素结合的比例以及p H环境。采用SDS-PAGE、傅里叶红外光谱、油水界面张力等对复合物进行表征。结果表明,糖基化蛋白与原花青素之间主要作用力为氢键或疏水相互作用,最佳结合比例为蛋白质:原花青素为1:1（w/w）,环境p H为6.0,所制得的糖基化蛋白/原花青素复合物粒径约为119 nm,并且具有优秀的抗氧化能力和自由基清除能力。2.Pickering乳液的制备、表征及其抗油脂氧化能力研究。利用激光粒度仪、激光共聚焦显微镜等技术手段对糖基化蛋白/原花青素复合物稳定的Pickering乳液进行表征,探究Pickering乳液的稳定性,并对油脂中氧化产物的生成情况、挥发性成分及脂肪酸组成进行分析。结果表明,糖基化蛋白/原花青素复合物稳定的Pickering乳液拥有良好的稳定性,并且具有抑制油脂氧化的作用。3.超声辅助Pickering纳米乳液的制备、表征及其抗油脂氧化能力研究。优化超声辅助制备Pickering纳米乳液的处理条件,并对Pickering纳米乳液进行表征,验证该纳米乳液体系的稳定性,最后,测定油脂中的氧化产物含量的变化情况。结果表明,糖基化蛋白/原花青素复合物稳定的Pickering纳米乳液的最佳制备条件为40%振幅（720 W）,超声时间3 min,该Pickering纳米乳液体系具有良好的储藏稳定性与热稳定性,并且能够有效地抑制油脂中氧化产物的生成。
余婷[5]（2021）在《米糠压榨制油—即时稳定化技术研究》文中提出我国米糠资源十分丰富,约占世界总产量的1/3,其伴生的脂肪、蛋白质、多糖等物质对促进人类健康有重要作用,但其不稳定性导致利用率仅占发达国家的1/4,造成严重资源浪费,在平衡经济效益的同时使米糠达到稳定效果是实现米糠资源高值化利用的重要部分。本研究以米糠为原料,建立了一种米糠调质-压榨制油方案,以出油率为指标确定较优的压榨工艺条件并对所得压榨饼做稳定化评价,以证实在获得压榨毛油的同时可实现米糠的稳定化;并建立了定量测算油料压榨力学特性参数的物理模型,对油料压榨出油过程提供机制化描述,为压榨制油装备及工艺提供可靠依据。主要研究结果如下:1、以出油率为指标采用自制的完全侧线压缩装置研究调质温度、调质水分、调质时间、入榨水分、入榨温度对米糠压榨制油的影响,结果表明,米糠预榨工艺的较优条件为:调质温度135℃、调质水分26.48%、调质时间3 h、入榨温度110℃、入榨水分10-11%,该工艺条件下米糠压榨饼残油率为8.35%,所得压榨毛油的谷维素含量约为1482.50 mg/100g、维生素E含量80.55 mg/100g、色泽Y57.7 R4.5,说明该工艺可得到50.9%的油脂并使大多营养成分得以保留;所得压榨饼在25℃储存24-72 h后酸价由28.87 mg KOH/g上升至29.38 mg KOH/g,仅上升1.7%左右、过氧化值由1.39 mmol/kg上升至1.45 mmol/kg,表明经过压榨处理的米糠达成了预榨即时稳定化的目标。2、基于完全侧线压缩装置对米糠做应力-应变数据采集,通过透射电镜观察压榨前后细胞内脂类体的存在状态对米糠出油过程做定性描述,进而建立米糠压缩过程的物理模型,该模型将米糠压缩过程分为排气段和出油段,根据所得的两段方程的压缩指数K1、K2和出油点（压缩率、压强）与入榨条件（温度、水分）和调质条件（温度、水分、时间）关联可知两段压缩指数K1、K2与入榨条件高度相关而调质条件对出油点压力影响显着并与出油率呈负相关,结果表明出油点压力越低其出油效果越好,即排气段压力上升速率越快即K1越大、出油段压力上升速率应保持适中,否则K2偏小使榨料被挤出,K2过高则无法实现固-液分离导致油脂随饼渣一起被排出,较优工艺下米糠预测出油点为6.01MPa与实测出油点5.25 MPa左接近。本研究对于建立稻米粮-油联产加工体系,突破米糠资源利用困局提供了可行的技术途径,并从压榨力学分析的角度为米糠压榨制油效率的提升和加工功耗的降低指出了优化方向。
侯静[6]（2021）在《椒目油抗炎、抗喉癌作用机制研究》文中研究指明目的:研究椒目油抗炎、抗喉癌的作用机制。本文在实验室前期研究的基础上,通过超高效液相色谱-质谱联用（UPLC-MS）对其化学成分进行分析鉴定,以LPS诱导的支气管上皮细胞损伤为炎症模型,探讨椒目油对其作用机制;通过体内、体外实验,探究椒目油对喉癌的作用及其分子机制,从而为椒目油临床治疗炎症及喉癌提供理论基础。方法:1.椒目油的提取及化学成分分析在实验室前期研究的基础上,结合文献,采用超声提取法,以95%的乙醇为提取溶剂,并通过UPLC-MS技术结合数据库软件比对,对其化学成分进行分析鉴定。2.椒目油对LPS诱导的BEAS-2B细胞炎症反应的作用采用LPS诱导的BEAS-2B细胞体外炎症模型,探究椒目油对LPS诱导的BEAS-2B细胞产生NO、TNF-α、IL-6、MCP-1、MMP-2、MMP-9、IL-10的影响,同时检测氧化因子（ROS、MDA、SOD、GSH）;免疫荧光法检测p65的入核表达情况;蛋白免疫印迹法测定细胞中TLR4/My D88/NF-κB相关蛋白表达情况,阐述椒目油对LPS诱导的BEAS-2B细胞炎症模型的作用机制。3.椒目油对人喉癌Hep-2细胞的作用以人喉癌Hep-2细胞为研究对象,采用CCK-8法考察椒目油对人喉癌Hep-2细胞增殖的抑制作用;采用Hoechst染色法、Annexin V-FITC/PI双染法对细胞凋亡的影响;采用PI染色法进行周期抑制实验;采用RT-qPCR法检测PI3K、AKT、mTOR、LC3B、Beclin-1、P62 m RNA表达情况;采用免疫组化法检测自噬相关蛋白（LC3B、Beclin-1、P62）的表达情况;Western blot法检测细胞中PI3K/AKT/mTOR通路及自噬相关蛋白（LC3B-I、LC3B-II、Beclin-1、P62）的表达情况,阐述椒目油对人喉癌Hep-2细胞的作用机制。4.椒目油体内抗肿瘤活性评价建立Hep-2细胞皮下接种的Balb/c荷瘤小鼠模型,对照组（等量生理盐水）、阳性药组（Cis 3 mg/kg/3d）、椒目油组（1.2 m L/kg、2.4 m L/kg）;通过连续10天隔天给药法,以小鼠体重变化、肿瘤生长体积、肿瘤重量、脾指数、胸腺指数以及H（5）E染色组织病理结果为评价指标,评价椒目油的体内抗肿瘤活性。结果:1.椒目油的提取及化学成分分析椒目油得油率23.2%,每m L相当于生药量0.8898 g。鉴定或初步鉴定了含量较高的50种化合物,包括不饱和脂肪酸（Pinolenic acid、Azelaic acid、Suberic acid、α-Linolenic acid等）、（+/-）12（13）-Di HOME、穿心莲内酯、香芹酮等。2.椒目油对LPS诱导的BEAS-2B细胞炎症反应的作用（1）椒目油对BEAS-2B细胞的毒性很小,且在一定范围内对BEAS-2B细胞有促进生长的作用。采用预防性给药的方式,以0.1 mg/mL的LPS作用BEAS-2B细胞24 h后,检测上清中的SOD、GSH、MDA、NO水平,模型组NO、MDA释放量显着增加（p＜0.05）,椒目油组随着浓度的增加,降低了NO、MDA的释放量;模型组SOD、GSH释放量显着降低（p＜0.05）,椒目油组随着浓度的增加,增加了SOD、GSH的释放量;荧光倒置显微镜观察到模型组的绿色荧光增强,ROS释放增加,椒目油组随着浓度的增加,降低了ROS的释放,高剂量时效果优于阳性药组。（2）ELASA法检测细胞上清中COX-2、PGE2水平。LPS作用24 h后,细胞上清中COX-2、PGE2的含量明显增加（p＜0.01）,吲哚美辛、椒目油（0.025%、0.05%、0.1%）均可以抑制COX-2、PGE2产生,以0.1%的效果最佳（p＜0.01）。（3）RT-qPCR试验结果表明,经LPS刺激后,细胞内MCP-1、MMP-2、MMP-9、TNF-α、IL-6、IL-10的m RNA的表达水平显着增加（p＜0.01）,吲哚美辛、椒目油（0.025%、0.05%、0.1%）组可以降低TNF-α、IL-6、IL-10、MCP-1、MMP-2、MMP-9的m RNA的表达（p＜0.05）。（4）Western blot结果显示,BEAS-2B细胞经LPS刺激后,p-p65蛋白表达水平显着升高（p＜0.05）,相反,椒目油明显的抑制了这种过度磷酸化,且具有浓度依赖性。同时,免疫荧光结果显示,LPS刺激导致p65向细胞核移位,椒目油处理有效地阻断了LPS诱导的p65在细胞内的核聚集。TLR4、My D88蛋白表达水平在LPS刺激后显着增加,但椒目油（0.025%、0.05%、0.1%）作用后,TLR4、My D88蛋白表达水平显着降低并呈现浓度依赖性（p＜0.05）。3.椒目油对人喉癌Hep-2细胞的作用（1）椒目油对Hep-2细胞的增殖抑制呈时间-浓度依赖性。随着ZBSO浓度的增加,在相同的时间内,细胞活力显着降低。同时,随着作用时间的延长,在相同的药物浓度时,细胞活力也显着降低。得24、48、72h的半数抑制率值分别为0.0657%、0.0517%、0.0411%。后续实验给药浓度（0.04%、0.06%、0.08%,v/v）由24 h的半数抑制率确定。（2）椒目油作用前后,细胞形态发生显着变化。从梭形型的间质细胞状态向椭圆型的上皮细胞状态发生改变,细胞触角减少,细胞数量也显着减少。Hoechst 33258染色后在荧光显微镜下观察到明显的细胞凋亡特征,给药组呈现大面积高密度蓝色荧光细胞核。Annexin V-FITC/PI双染法检测显示,0.04%、0.06%、0.08%的椒目油诱导Hep-2细胞凋亡率为9.9%±1.72%、16.64%±0.76%、40.68%±5.34%,与Control组比较,差异有统计学意义（p＜0.05）。细胞周期试验表明椒目油可将细胞周期阻滞到S期,以诱导细胞凋亡。（3）免疫组化及Western blot结果显示,与Control组相比,自噬相关蛋白LC3B、Beclin-1的表达量逐渐增高,P62的表达量逐渐降低,具有统计学意义（p＜0.05）,m RNA的表达与蛋白表达趋势相同,且具有统计学意义（p＜0.05）。（4）Western blot结果显示,与Control组比较,在各组间PI3K、AKT、mTOR蛋白无明显变化,但其磷酸化蛋白（p-PI3K、p-AKT、p-mTOR）表达量呈浓度依赖性的递减。4.椒目油体内抗肿瘤活性评价当体内抗肿瘤试验结束时,肿瘤体积大小是顺序为:对照组（29）低剂量组（29）Cis组（29）高剂量组,对应体积分别为:1929.07±339.68、1215.63±224.94、955.24±69.34、562.85±110.33 mm3,对应平均瘤重:1.17±0.28、0.79±0.11、0.54±0.07、0.34±0.13 g。H&E染色结果显示椒目油组未出现肝损伤,且低、高剂量的脾、胸腺指数显着高于Cis组,说明对免疫器官的影响较Cis组低。结论:椒目油含有多种成分,初步鉴定了含量较高的50种成分,主要以不饱和脂肪酸为主。我们的研究结果首次证实了椒目油对LPS诱导BEAS-2B细胞炎症模型具有很强的抗炎活性,其作用机制可能与抑制TLR4/My D88/NF-κB通路有关。通过体内、体外试验,首次证实了椒目油抗喉癌的作用,其作用机制可能与抑制PI3K/AKT/mTOR通路有关。
李伟业,吴海顺,于华忠[7]（2021）在《三叶木通籽油提取方法对比及超临界CO2萃取法工艺优化》文中研究指明以三叶木通籽为原料,对索氏提取法、超声波辅助提取法、水酶法、三相分配法、超临界CO2萃取法提取籽油工艺进行了对比研究。结果表明:水酶法所得籽油乳化严重,得率最低仅为11.00%;三相分配法和超声辅助法所提籽油有异味,品质不佳,得率较水酶法高,分别为17.42%、29.40%;索氏提取法得率可达32.32%,但用时长;相比之下超临界CO2萃取法具有提取时间短、得率高、操作简便、无有机溶剂引入等优点。在单因素实验基础上通过响应面试验优化得超临界CO2萃取三叶木通籽油最佳工艺:提取时间100 min,萃取釜压力28 MPa,萃取釜温度34℃,籽油得率37.01%。以最佳条件重复实验三次,三叶木通籽油最终得率为36.87%±0.08%。
朱新亮,淦菁,刘运革,孙现红,胡鹏,侯晶晶,宋现中[8]（2020）在《亚临界萃取技术在食用油及农产品加工中的应用》文中认为本文概述了亚临界萃取技术和发展历程,介绍了亚临界萃取技术的特点,及在食用油和农产品加工中的应用。
童柯[9]（2020）在《乙烯对香榧坚果后熟过程中角鲨烯和β-谷甾醇生物合成的影响》文中进行了进一步梳理香榧（Torreya grandis‘Merrillii’）属裸子植物红豆杉科（Taxaceae）榧树属（Torreya）,是榧树优良变异类型经人工嫁接繁殖的栽培品种的总称。香榧种实富含各种营养物质及生物活性物质,其中角鲨烯和β优谷甾醇含量较高,具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇、抗肿瘤等药用价值。但香榧后熟过程中角鲨烯和β-谷甾醇的含量变化及其生物合成和调控机制目前仍不清楚。因此,本试验拟通过研究不同地区榧树单株中角鲨烯和β鲨谷甾醇含量变化结合转录组学分析,挖掘角鲨烯和β分谷甾醇生物合成的关键基因,初步揭示不同榧树单株中角鲨烯和β角谷甾醇含量差异的机制;分析香榧后熟过程中角鲨烯和β甾谷甾醇的含量变化,研究乙烯调控角鲨烯和β甾谷甾醇生物合成的机理。本论文的研究结果将为香榧坚果的后熟品质提升提供理论和技术支撑。主要研究结果如下:（1）角鲨烯和β-谷甾醇在不同榧树单株中的积累具有明显差异。转录组分析共获得60,372个unigenes,其中大于60%的unigenes被成功注释。差异基因鉴定和表达分析发现,39个候选基因参与了角鲨烯和β-谷甾醇的生物合成。甲羟戊酸（MVA）和甲基赤藓糖醇磷酸（MEP）途径相关基因的表达模式分析发现,这两种途径对不同榧树单株异戊烯基二磷酸（IPP）和二甲基烯丙基二磷酸（DMAPP）的上游生物合成均有促进作用。此外,Tg SQS和Tg SMT1可能是榧树中角鲨烯和β中谷甾醇生物合成途径调控的关键靶点;荧光定量PCR分析与RNA-Seq结果之间存在显着的正相关性;亚细胞定位发现,Tg FPS::GFP在质膜和细胞核均有荧光信号。（2）乙烯有利于香榧的后熟开裂进程。外源乙烯利处理诱导了香榧中内源乙烯的生物合成,假种皮开裂率明显升高,种仁淀粉和可溶性糖含量显着下降,可溶性蛋白和脂肪酸含量明显增加。乙烯利处理9天后饱和脂肪酸含量下降,不饱和脂肪酸（亚油酸）含量显着上升,表明乙烯促进了香榧种仁营养物质转化和不饱和脂肪酸积累,有利于香榧青果的成熟开裂及营养品质的提升。（3）乙烯促进香榧后熟过程中角鲨烯的合成与积累。乙烯利处理条件下,角鲨烯含量明显高于对照组和1-MCP处理组,β-谷甾醇含量则有轻微下降,但总体水平与对照组相差不大。转录组差异基因表达分析发现,乙烯利处理后香榧种实内源乙烯合成和信号转导相关基因表达上调,角鲨烯生物合成基因3-羟基-3-甲基戊二酰-COA还原酶HMGR、异戊烯基二磷酸异构酶IPI、香叶基二磷酸合酶GGPS等均上调表达,而β-谷甾醇合成的关键基因鲨烯环氧酶SQE、环阿屯醇合酶CAS、甾醇甲基转移酶SMTs呈现下调表达。相关性分析发现,乙烯处理条件下HMGR、IPI以及GGPS表达量与角鲨烯含量呈正相关关系,相关系数分别为0.90,0.71和0.75。综上,乙烯促进香榧成熟开裂过程中内源乙烯的生物合成,同时也促进了角鲨烯生物合成关键基因的表达,抑制β综谷甾醇合成相关基因的表达,最终促进角鲨烯的合成和积累。
芮雪[10]（2020）在《无患子种子形态结构与内含物研究》文中提出无患子（Sapindus mukorossi Gaertn.）是重要的木本油料能源树种,是集生物质能源、生物化工、生物医药、生态修复、园林绿化及生态文化于一体的多功能树种。无患子种子含油脂40%以上,富含蛋白质、淀粉、果糖、葡萄糖、蔗糖等物质,种皮漆黑坚硬,可制作高级润滑油、生物柴油、活性炭等生物质能源产品,也是工艺品和潜在干果的原料,更是无患子生命繁衍的重要载体,为深入研究无患子种子结构及内含物对其繁殖和高效利用有着重要的理论和实践价值。本研究以无患子种子为研究对象,利用电子显微镜、SEM、光谱等研究方法,对福建、贵州、湖南、广东等主要分布区的优树种子的形态、表皮结构、种仁结构、种仁内含物进行了较为深入的研究的理化特性进行了研究,并且分析了典型分布区中优株种子的内含物。主要研究结果如下:1.无患子种子主要颜色为黑色和红褐色,白色丝状体附着在种脐表面,种皮有一定硬度和厚度,种皮厚度可达1.78±1.5mm,种皮重量约为种子总重的70%左右。外种皮形态分为三类:光滑平整型、纹状突起型和不规则型。内种皮形态分为三类:薄壁网状纹饰、厚壁网状纹饰和龟裂细胞纹饰。种脐较种皮颜色浅,为灰黑色,种脐呈粗线状,被一层海绵组织包围。种子在极度干燥时,栅栏组织裂开,种皮表面会析出红色颗粒状物质,主要形状有圆形、五边形和六边形。颗粒长约0.7mm～1.57mm,宽约0.37mm～1.47mm。相邻颗粒距离在2mm～6mm之间。2.内种皮由一层薄壁细胞组成,疏松多孔。种仁中子叶为螺旋状,可分为“C”和“O”2部分。种仁显微图中,子叶细胞平均大小约为126.5μm×171.8μm,子叶细胞形状多为椭圆形,油体为透明细胞,包裹在蛋白质之中。3.在来自4个省份15株优树中,可溶性糖中的蔗糖、葡萄糖和果糖在优株中含量为1.3%～5.8%、2.2%～7.1%和1.4%～4.4%,总糖在8%～18%。直链淀粉变化幅度较大,不同地区之间并无总的变化规律,支链淀粉变化范围小,各地区之间无明显变化。优株种子淀粉总量在6.4%～10%。直链淀粉含量在0.7%～3.9%,支链淀粉含量在0.7%～3.7%。粗蛋白和含油量在不同优树之间表现较为稳定,分别为15%～23%和35%～42%。17种氨基酸含量,各个地区差异值较小,总氨基酸差值在1g/100g左右,主要的氨基酸为:谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、赖氨酸和精氨酸。
二、关于油脂在种籽细胞中的存在状态（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、关于油脂在种籽细胞中的存在状态（论文提纲范文）
（2）功能性脂质的生物酶法催化合成（论文提纲范文）
| 学位论文数据集 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 前言 |
| 1.2 功能性脂质的概况 |
| 1.3 功能性脂质的应用 |
| 1.3.1 强化供能 |
| 1.3.1.1 脂质类型在婴幼儿体内的肠内吸收过程 |
| 1.3.1.2 脂质类型在肝损伤患者的胞内代谢过程 |
| 1.3.2 代谢调节 |
| 1.3.3 免疫调节 |
| 1.4 功能性脂质的合成 |
| 1.4.1 化学催化 |
| 1.4.2 生物催化 |
| 1.4.2.1 脂肪酶简介 |
| 1.4.2.2 脂肪酶的催化反应机理 |
| 1.4.2.3 脂肪酶的选择性 |
| 1.4.2.4 水合酶 |
| 1.5 酶催化过程中的分子模拟应用 |
| 1.5.1 分子对接 |
| 1.5.2 分子动力学 |
| 1.6 课题研究及意义 |
| 第二章 生物催化合成用于强化婴幼儿供能的OPO脂质 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料与方法 |
| 2.2.1 实验材料与设备 |
| 2.2.2 实验方法 |
| 2.2.2.1 PPP的醇解反应 |
| 2.2.2.2 短程蒸馏分离纯化2-MAG |
| 2.2.2.3 2-MAG的酯化反应 |
| 2.2.2.4 短程蒸馏分离纯化OPO |
| 2.2.2.5 GC分析醇解与酯化样品的组成 |
| 2.2.2.6 GC分析TAG的脂肪酸分布 |
| 2.2.2.7 OPO产品的检测分析 |
| 2.2.2.8 脂肪酶的溶剂耐受性 |
| 2.2.2.9 酶蛋白在不同反应介质中的动力学解析 |
| 2.3 实验结果与讨论 |
| 2.3.1 不同反应介质对酶催化过程的影响 |
| 2.3.1.1 丙酮与EP对酶活的影响 |
| 2.3.1.2 Candida sp. 99-125脂肪酶的蛋白结构分析 |
| 2.3.1.3 酶蛋白结构在不同反应介质中的稳定性动力学分析 |
| 2.3.1.4 盖子结构以及活性位点在不同反应介质中的动力学分析 |
| 2.3.2 醇解反应过程的优化 |
| 2.3.2.1 酶种类及EP添加量对2-MAG产率的影响 |
| 2.3.2.2 温度对2-MAG产率的影响 |
| 2.3.2.3 底物摩尔比对2-MAG产率的影响 |
| 2.3.2.4 脂肪酶量对2-MAG产率的影响 |
| 2.3.2.5 脂肪酶在醇解反应中的使用寿命 |
| 2.3.3 醇解反应的放大及产物分离 |
| 2.3.3.1 醇解反应的放大 |
| 2.3.3.2 醇解产物的分离 |
| 2.3.4 酶促2-MAG酯化制备OPO及产品分离 |
| 2.3.4.1 2-MAG酯化制备OPO |
| 2.3.4.2 OPO产品的检测 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 生物催化合成用于强化肝损伤模型能量供应的MLM脂质 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料与方法 |
| 3.2.1 实验材料与设备 |
| 3.2.2 实验方法 |
| 3.2.2.1 MCT的化学法合成 |
| 3.2.2.2 脂肪乳剂基础油的制备合成 |
| 3.2.2.3 基础油制备脂肪乳剂 |
| 3.2.2.4 ANIT肝损伤大鼠模型 |
| 3.2.2.5 GC分析油脂样品 |
| 3.2.2.6 GC分析基础油的脂肪酸分布 |
| 3.2.2.7 血液生化指标检测 |
| 3.3 实验结果与讨论 |
| 3.3.1 MLM基础油的制备工艺研究 |
| 3.3.1.1 酶促乙醇解大豆油LCT制备2-MAG |
| 3.3.1.2 2-MAG的分离纯化 |
| 3.3.1.3 2-MAG酯化制备MLM结构酯 |
| 3.3.2 MCT/LCT和STG基础油的制备及其脂肪酸分布分析 |
| 3.3.2.1 MCT/LCT和STG基础油的制备 |
| 3.3.2.2 MCT/LCT、STG、MLM脂质的脂肪酸组成分析 |
| 3.3.3 脂肪乳剂的制备 |
| 3.3.3.1 脂肪乳剂粗乳液的制备 |
| 3.3.3.2 高压均质工艺的优化 |
| 3.3.3.3 脂肪乳剂的过滤与灭菌 |
| 3.3.4 脂肪乳剂的动物试验评价结果 |
| 3.3.4.1 动物存活率 |
| 3.3.4.2 肝脏H&E染色切片 |
| 3.3.4.3 不同脂肪乳剂的血液生化指标 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 生物催化合成用于强化糖代谢调节的功能性脂质 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与方法 |
| 4.2.1 实验材料与设备 |
| 4.2.2 实验方法 |
| 4.2.2.1 FFA的半数有效抑制浓度(IC_(50)) |
| 4.2.2.2 α-G的分子对接过程 |
| 4.2.2.3 相关分析与回归模型 |
| 4.2.2.4 Em-OAH基因工程菌的构建 |
| 4.2.2.5 不饱和脂肪酸的酶促羟基化反应过程 |
| 4.2.2.6 油酸的酶促酯化反应 |
| 4.2.2.7 GC分析脂质样品 |
| 4.3 实验结果与讨论 |
| 4.3.1 建立α-G抑制酶活的测试方法 |
| 4.3.2 FFA对α-G的抑制酶活测定 |
| 4.3.3 FFA对接结合能、熔点、log P值的获取 |
| 4.3.3.1 分子对接获取FFA与α-G的对接结合能 |
| 4.3.3.2 FFA熔点和logP值的获取 |
| 4.3.4 FFA抑制α-G的定量分析评价方法 |
| 4.3.5 羟基化策略对抑制酶活的影响 |
| 4.3.5.1 羟基脂肪酸的分子对接结果 |
| 4.3.5.2 Em-OAH羟基水合酶的构建 |
| 4.3.5.3 羟基化脂肪酸的抑制酶活测定 |
| 4.3.6 酯化策略 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 生物催化一步合成用于抗炎抗病毒的4-衣康酸单辛酯 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验材料与方法 |
| 5.2.1 实验材料与设备 |
| 5.2.2 实验方法 |
| 5.2.2.1 IA与辛醇的酶促酯化反应 |
| 5.2.2.2 酯化反应的放大与MOI的分离 |
| 5.2.2.3 GC分析产物组成 |
| 5.2.2.4 酶促反应速率的测定 |
| 5.2.2.5 MOI和DOI的Vmax测定 |
| 5.2.2.6 产物核磁(NMR)鉴定 |
| 5.2.2.7 计算机模拟解析酶催化过程的选择性 |
| 5.2.2.8 肺炎细胞模型评价4-OI抗炎功效 |
| 5.2.2.9 病毒侵染细胞模型评价4-OI的抗病毒功效 |
| 5.3 实验结果与讨论 |
| 5.3.1 酶催化反应条件的优化 |
| 5.3.2 溶剂对酶催化反应的影响 |
| 5.3.3 工艺放大、产物的分离纯化与结构鉴定 |
| 5.3.4 反应动力学 |
| 5.3.5 分子模拟解析酶催化反应机理 |
| 5.3.5.1 IA/MOI在催化微环境中分布的动力学分析 |
| 5.3.5.2 IA/MOI在酶口袋空腔内部分布的动力学分析 |
| 5.3.5.3 IA分子的C4/C1羧酸基团在酶口袋内分布的动力学分析 |
| 5.3.5.4 衣康酸酰基酶合物形成和辛醇进攻酶-酰基复合物的模拟 |
| 5.3.6 酶蛋白在甲苯/辛醇体系下的动力学分析及孔道变化 |
| 5.3.7 不同结构二元羧酸的酶促选择性催化机制验证 |
| 5.3.8 肺炎细胞模型评价—毒性测试 |
| 5.3.9 肺炎细胞模型评价—炎症因子释放 |
| 5.3.9.1 4-OI对免疫细胞(WBC)炎症模型的抗炎功效 |
| 5.3.9.2 4-OI对肺炎细胞模型的抗炎功效 |
| 5.3.10 肺炎细胞模型评价——ROS氧化应激损伤 |
| 5.3.11 肺炎细胞模型评价——细胞凋亡 |
| 5.3.12 抗病毒细胞评价——毒性测试 |
| 5.3.13 抗病毒细胞评价——抗冠状病毒(HCoV-229E)体外感染实验 |
| 5.3.14 抗病毒细胞评价——抗甲型流感病毒A/PR/8/H1N1体外感染实验 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 创新点 |
| 第七章 结论与建议 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 问题与建议 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 研究成果及发表的学术论文 |
| 作者及导师简介 |
| 附录 |
| 附件 |
（3）PoWRI1基因在凤丹胚乳油脂积累过程中的功能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 第1章 文献综述 |
| 1.1 凤丹的研究进展 |
| 1.1.1 凤丹概述 |
| 1.1.2 凤丹种子油脂提取及脂肪酸检测方法 |
| 1.1.3 凤丹功能基因的挖掘 |
| 1.2 植物油脂合成的调控研究 |
| 1.2.1 植物油脂生物合成途径 |
| 1.2.2 植物油脂合成关键酶基因的研究 |
| 1.2.3 植物油脂合成相关转录因子的研究 |
| 1.3 WRI1转录因子研究进展 |
| 1.3.1 WRI1转录因子的结构与功能 |
| 1.3.2 WRI1转录因子的调控机制 |
| 1.4 高通量转录组测序技术 |
| 1.4.1 高通量测序技术概述 |
| 1.4.2 高通量转录组测序在油料植物遗传研究中的应用 |
| 1.5 研究目的与意义 |
| 第2章 凤丹种子转录组高通量测序及数据分析 |
| 2.1 材料 |
| 2.1.1 植物材料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 主要仪器设备 |
| 2.2 方法 |
| 2.2.1 总RNA的提取 |
| 2.2.2 cDNA文库的构建及测序 |
| 2.2.3 测序数据过滤与组装 |
| 2.2.4 Unigenes功能注释 |
| 2.2.5 差异表达基因(DEGs)筛选与功能分析 |
| 2.2.6 DEGs功能分析 |
| 2.2.7 qRT-PCR验证 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 转录组测序结果及质量评估 |
| 2.3.2 Unigenes功能注释 |
| 2.3.3 凤丹种皮和胚乳不同时期DEGs的筛选 |
| 2.3.4 GO分类 |
| 2.3.5 KEGG Pathway注释 |
| 2.3.6 油脂合成代谢相关基因及转录因子的鉴定 |
| 2.3.7 qRT-PCR验证 |
| 2.4 讨论 |
| 第3章 凤丹PoWRI1基因的克隆及序列分析 |
| 3.1 材料 |
| 3.1.1 植物材料 |
| 3.1.2 主要试剂 |
| 3.1.3 主要仪器设备 |
| 3.1.4 主要培养基配制 |
| 3.2 方法 |
| 3.2.1 凤丹种子总RNA的提取 |
| 3.2.2 PoWRI1基因cDNA片段的克隆 |
| 3.2.3 凤丹PoWRI1基因的序列分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 凤丹PoWRI1基因cDNA全长序列的克隆 |
| 3.3.2 凤丹PoWRI1基因的序列分析 |
| 3.4 讨论 |
| 第4章 凤丹WRI1基因表达载体的构建与拟南芥遗传转化 |
| 4.1 材料 |
| 4.1.1 植物与菌种材料 |
| 4.1.2 主要试剂 |
| 4.1.3 主要仪器设备 |
| 4.1.4 药品配方 |
| 4.2 方法 |
| 4.2.1 植物表达载体的构建 |
| 4.2.2 拟南芥的遗传转化 |
| 4.2.3 转基因拟南芥植株的筛选 |
| 4.2.4 转基因拟南芥中基因表达水平分析 |
| 4.2.5 转基因植株的表型观察 |
| 4.2.6 转基因拟南芥种子脂舫酸的含量分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 植物表达载体的构建 |
| 4.3.2 转基因拟南芥植株的筛选 |
| 4.3.3 转基因拟南芥的PCR鉴定 |
| 4.3.4 转基因拟南芥的表达水平分析 |
| 4.3.5 转基因植株的表型观察 |
| 4.3.6 转基因拟南芥种子脂肪酸的含量分析 |
| 4.4 讨论 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（4）糖基化乳清分离蛋白/原花青素复合物的制备及抗油脂氧化乳液体系的构建（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 缩略词表 |
| 1 绪论 |
| 1.1 乳液概述 |
| 1.1.1 乳液的类型 |
| 1.1.2 乳液的乳化剂的类型 |
| 1.1.3 乳液的制备方法 |
| 1.1.4 乳液在食品体系中的应用 |
| 1.2 蛋白质与多酚之间的相互作用 |
| 1.3 原花青素概述 |
| 1.3.1 原花青素结构与分类 |
| 1.3.2 原花青素的生理活性与应用 |
| 1.4 研究目的与意义 |
| 1.5 研究内容 |
| 2 糖基化蛋白/原花青素复合物的制备与表征 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 糖基化乳清分离蛋白/原花青素复合物的制备 |
| 2.3.2 内源荧光光谱分析 |
| 2.3.3 粒径、多分散系数(PDI)和ζ-电势的测定 |
| 2.3.4 浊度 |
| 2.3.5 聚丙烯酰胺凝胶电泳分析(SDS-PAGE) |
| 2.3.6 傅里叶红外光谱分析(FTIR) |
| 2.3.7 表面疏水性的测定 |
| 2.3.8 油水界面张力的测定 |
| 2.3.9 差示扫描量热分析(DSC) |
| 2.3.10 透射电子显微镜(TEM) |
| 2.3.11 复合物抗氧化性能分析 |
| 2.3.12 数据统计分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 内源荧光光谱分析 |
| 2.4.2 糖基化乳清分离蛋白/原花青素复合物的形成条件 |
| 2.4.3 浊度 |
| 2.4.4 聚丙烯酰胺凝胶电泳分析 |
| 2.4.5 傅里叶红外光谱分析 |
| 2.4.6 表面疏水性 |
| 2.4.7 油水界面张力 |
| 2.4.8 差示扫描量热分析(DSC) |
| 2.4.9 透射电镜表征微观形貌 |
| 2.4.10 复合物抗氧化性能分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 糖基化蛋白/原花青素复合物稳定的Pickering乳液的制备、表征及抗油脂氧化研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 Pickering乳液的制备 |
| 3.3.2 Pickering乳液粒径分析 |
| 3.3.3 Pickering乳液乳析指数分析 |
| 3.3.4 Pickering乳液界面蛋白吸附量的测定 |
| 3.3.5 激光共聚焦显微镜 |
| 3.3.6 流变学特性 |
| 3.3.7 Pickering乳液快速稳定性分析 |
| 3.3.8 Pickering乳液储藏稳定性分析 |
| 3.3.9 Pickering乳液pH稳定性分析 |
| 3.3.10 Pickering乳液盐离子稳定性分析 |
| 3.3.11 Pickering乳液热稳定性分析 |
| 3.3.12 油脂氧化分析 |
| 3.3.13 油脂挥发性成分分析 |
| 3.3.14 油脂脂肪酸组成分析 |
| 3.3.15 数据统计分析 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 Pickering乳液的制备与表征 |
| 3.4.2 激光共聚焦显微镜 |
| 3.4.3 界面蛋白吸附量 |
| 3.4.4 流变学特性 |
| 3.4.5 Pickering乳液稳定性分析 |
| 3.4.6 Pickering乳液中油脂氧化分析 |
| 3.4.7 加速氧化前后油脂挥发性成分分析 |
| 3.4.8 加速氧化前后油脂脂肪酸组成分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 超声辅助糖基化蛋白/原花青素复合物稳定的Pickering纳米乳液的制备、表征及抗油脂氧化研究 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 仪器与设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 不同超声时间及功率制备Pickering纳米乳液 |
| 4.3.2 Pickering纳米乳液粒径、多分散系数(PDI)和ζ-电势的测定 |
| 4.3.3 激光共聚焦显微镜 |
| 4.3.4 流变学特性 |
| 4.3.5 纳米乳液界面蛋白吸附量的测定 |
| 4.3.6 纳米乳液快速稳定性分析 |
| 4.3.7 纳米乳液储藏稳定性分析 |
| 4.3.8 纳米乳液pH稳定性分析 |
| 4.3.9 纳米乳液盐离子稳定性分析 |
| 4.3.10 纳米乳液热稳定性分析 |
| 4.3.11 油脂氧化分析 |
| 4.3.12 数据统计分析 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 超声辅助制备Pickering纳米乳液条件的优化 |
| 4.4.2 纳米乳液的形成与表征 |
| 4.4.3 激光共聚焦显微镜 |
| 4.4.4 流变学特性 |
| 4.4.5 Pickering纳米乳液的界面蛋白吸附量 |
| 4.4.6 纳米乳液快速稳定性分析 |
| 4.4.7 纳米乳液储藏稳定性分析 |
| 4.4.8 纳米乳液pH稳定性分析 |
| 4.4.9 纳米乳液盐离子稳定性分析 |
| 4.4.10 纳米乳液热稳定性分析 |
| 4.4.11 Pickering纳米乳液中油脂氧化稳定性分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间的研究成果 |
（5）米糠压榨制油—即时稳定化技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 米糠物理结构及化学组成 |
| 1.2.1 米糠物理结构 |
| 1.2.2 米糠化学组成 |
| 1.2.3 米糠劣变 |
| 1.3 米糠稳定化技术进展 |
| 1.3.1 物理稳定化 |
| 1.3.2 化学稳定法 |
| 1.3.3 酶法 |
| 1.4 压榨制油技术进展 |
| 1.4.1 压榨制油原理 |
| 1.4.2 压榨制油工艺 |
| 1.5 压榨制油机制研究进展 |
| 1.5.1 油料力学特性 |
| 1.5.2 压榨机结构特性 |
| 1.6 研究目标及研究内容 |
| 第二章 米糠预榨制油-稳定化工艺研究 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 原料与材料 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 装置设计 |
| 2.3.2 实验设计 |
| 2.3.3 出油率计算 |
| 2.3.4 米糠动态压榨出油验证 |
| 2.3.5 压榨饼残油率测定 |
| 2.3.6 米糠油品质评价 |
| 2.3.7 米糠稳定化评价 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 不同因素对米糠出油率的影响 |
| 2.4.2 米糠压榨饼残油率 |
| 2.4.3 米糠毛油品质评价 |
| 2.4.4 米糠压榨饼稳定化评价 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 米糠压榨制油出油机制研究 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 实验材料 |
| 3.2.1 原料与试剂 |
| 3.2.2 仪器与设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 透射电镜观察分析 |
| 3.3.2 米糠力学性能测试 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 压榨前后米糠微观结构变化 |
| 3.4.2 应力-应变曲线 |
| 3.4.3 油料压缩模型建立 |
| 3.4.4 油料压缩模型验证 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 结论与展望 |
| 4.1 主要结论 |
| 4.2 创新点 |
| 4.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）椒目油抗炎、抗喉癌作用机制研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 常用缩写词中英文对照表 |
| 前言 |
| 第一部分 椒目油的提取及成分分析 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 实验仪器 |
| 1.3 UPLC-MS实验方法的建立 |
| 1.4 数据分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 UPLC-MS图谱 |
| 2.2 成分指认 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第二部分 椒目油对BEAS-2B细胞的抗炎机制研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 实验仪器 |
| 1.3 实验试剂 |
| 1.4 主要试剂配制 |
| 1.5 细胞培养 |
| 1.6 BEAS-2B细胞生长曲线的绘制 |
| 1.7 LPS对 BEAS-2B细胞炎症模型的建立 |
| 1.8 药物对BEAS-2B细胞活力的影响 |
| 1.9 ZBSO对 BEAS-2B细胞氧化应激影响 |
| 1.10 实时荧光定量法检测炎症相关mRNA的表达 |
| 1.11 ELISA法检测细胞上清液中COX-2、PGE2 的含量 |
| 1.12 免疫荧光检测细胞内NF-κB核移位情况 |
| 1.13 Western Blot检测TLR4/My D88/NF-κB p65信号通路蛋白表达情况 |
| 1.14 统计学处理 |
| 2 结果 |
| 2.1 BEAS-2B细胞生长曲线的绘制 |
| 2.2 LPS对 BEAS-2B细胞炎症模型的建立 |
| 2.3 药物对BEAS-2B细胞活力的影响 |
| 2.4 ZBSO对 BEAS-2B细胞内NO生成的影响 |
| 2.5 ZBSO对 BEAS-2B细胞内ROS含量的影响 |
| 2.6 ZBSO对 BEAS-2B细胞上清液中MDA、SOD、GSH的影响 |
| 2.7 ZBSO抑制LPS诱导的BEAS-2B细胞COX-2、PGE2 的释放 |
| 2.8 ZBSO对 BEAS-2B细胞分泌TNF-α、IL-6、IL-10、MCP-1、MMP-2、MMP-9 的mRNA表达的影响 |
| 2.9 NF-κB/p65 核移位情况 |
| 2.10 ZBSO对 LPS诱导BEAS-2B细胞炎症信号通路TLR4/My D88/NF-κB活化的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第三部分 椒目油对Hep-2 细胞的抗癌机制研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 实验仪器 |
| 1.3 实验试剂 |
| 1.4 细胞培养 |
| 1.5 ZBSO对 Hep-2 细胞活力的影响 |
| 1.6 相差显微镜观察细胞形态 |
| 1.7 Hoechst 33258 染色观察细胞核损伤 |
| 1.8 细胞凋亡检测方法 |
| 1.9 细胞周期检测方法 |
| 1.10 实时荧光定量法检测相关mRNA的表达 |
| 1.11 免疫细胞化学检测相应自噬蛋白的表达 |
| 1.12 Western Blot检测PI3K/AKT/mTOR信号通路蛋白的表达 |
| 1.13 统计学处理 |
| 2 结果 |
| 2.1 ZBSO对 Hep-2 细胞的生长抑制作用 |
| 2.2 ZBSO对 Hep-2 细胞形态学的影响 |
| 2.3 ZBSO对 Hep-2 细胞凋亡的影响 |
| 2.4 ZBSO对 Hep-2 细胞周期的影响 |
| 2.5 ZBSO对 Hep-2 细胞中PI3K、AKT、mTOR、LC3B、Beclin-1、P62 的mRNA表达的影响 |
| 2.6 ZBSO对 Hep-2 细胞分泌LC3B、Beclin-1、P62 的自噬相关蛋白的影响 |
| 2.7 ZBSO可以通过抑制PI3K/AKT/mTOR信号通路来促进对Hep-2 细胞凋亡与自噬 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 第四部分 椒目油体内抗肿瘤活性评价 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 实验动物 |
| 1.3 Balb/c荷瘤小鼠模型的建立 |
| 1.4 Balb/c荷瘤小鼠试验方案 |
| 1.5 Balb/c荷瘤小鼠药效学评价指标 |
| 1.6 统计学分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 Balb/c荷瘤小鼠体重变化曲线 |
| 2.2 Balb/c荷瘤小鼠肿瘤体积变化曲线和肿瘤重量 |
| 2.3 Balb/c荷瘤小鼠肿瘤组织变化及其H&E病理分析 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 全文总结 |
| 参考文献 |
| 综述 椒目化学成分及药理作用研究进展 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简介 |
（8）亚临界萃取技术在食用油及农产品加工中的应用（论文提纲范文）
| 1 亚临界萃取技术发展历程 |
| 2 亚临界萃取技术的特点 |
| 3 亚临界萃取常用溶剂 |
| 4 影响亚临界萃取的因素 |
| 4.1 溶料比 |
| 4.2 搅拌 |
| 4.3 萃取温度与压力 |
| 4.4 萃取时间与次数 |
| 4.5 萃取溶剂及夹带剂的选型 |
| 4.6 利用超声波 |
| 4.7 物料的预处理 |
| 5 亚临界萃取在食用油和农产品加工中的应用 |
| 5.1 在食用油生产中的应用 |
| 5.2 在植物脱脂蛋白加工中的应用 |
| 5.3 在农产品下脚料加工中的应用 |
| 5.4 在其他方面的应用 |
| 6 亚临界萃取的安全性 |
（9）乙烯对香榧坚果后熟过程中角鲨烯和β-谷甾醇生物合成的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 1.文献综述 |
| 1.1 香榧简介及研究概况 |
| 1.1.1 香榧简介 |
| 1.1.2 香榧营养物质和生物活性物质的研究进展 |
| 1.2 角鲨烯和β鲨谷甾醇研究进展 |
| 1.2.1 角鲨烯和β鲨谷甾醇简介 |
| 1.2.2 角鲨烯和β鲨谷甾醇的生物合成途径 |
| 1.2.3 角鲨烯和β鲨谷甾醇的生物合成关键基因及其研究进展 |
| 1.3 香榧后熟相关研究进展 |
| 1.3.1 香榧后熟过程及方法 |
| 1.3.2 影响香榧后熟品质的主要因素 |
| 1.4 植物激素乙烯调控果实后熟过程的相关研究进展 |
| 1.4.1 乙烯在采后果实后熟中的作用及研究进展 |
| 1.4.2 乙烯生物合成途径及其关键酶功能 |
| 1.4.3 乙烯信号转导途径 |
| 1.5 研究目的意义与内容 |
| 1.5.1 研究目的与意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 2.不同地区榧树单株角鲨烯和β鲨谷甾醇含量差异及生物合成途径挖掘 |
| 2.1 植物材料 |
| 2.1.1 植物材料 |
| 2.2 测定指标及方法 |
| 2.2.1 角鲨烯和β-谷甾醇含量测定 |
| 2.2.2 总RNA提取和c DNA文库构建及测序 |
| 2.2.3 转录组组装和功能注释 |
| 2.2.4 差异表达基因(DEGS)分析和功能富集 |
| 2.2.5 RT-qPCR验证基因表达 |
| 2.2.6 亚细胞定位 |
| 2.3 统计分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 不同地区榧树种仁中角鲨烯和β-谷甾醇含量 |
| 2.4.2 不同榧树种仁转录组组装，注释和功能分类 |
| 2.4.3 不同榧树差异表达基因（DEGs）分析 |
| 2.4.4 不同榧树中角鲨烯和β-谷甾醇生物合成相关候选基因的鉴定与表达分析 |
| 2.4.5 RT-qPCR验证RNA-seq数据 |
| 2.4.6 角鲨烯和β-谷甾醇生物合成关键基因的亚细胞定位分析 |
| 2.5 讨论 |
| 2.5.1 不同榧树单株角鲨烯和β-谷甾醇的含量差异的比较分析 |
| 2.5.2 榧树中角鲨烯和β-谷甾醇的生物合成途径分析 |
| 2.5.3 榧树中角鲨烯和β-谷甾醇生物合成的关键基因筛选 |
| 2.6 本章小结 |
| 3.乙烯对香榧后熟开裂及角鲨烯和β-谷甾醇生物合成的影响 |
| 3.1 实验材料与处理 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 试验设计 |
| 3.2 测定指标及方法 |
| 3.2.1 香榧青果颜色观察及开裂率的统计 |
| 3.2.2 乙烯含量测定 |
| 3.2.3 角鲨烯和β-谷甾醇测定 |
| 3.2.4 香榧种仁各营养指标测定 |
| 3.2.5 脂肪酸测定 |
| 3.3 数据分析 |
| 3.4 结果和分析 |
| 3.4.1 香榧后熟进程观察 |
| 3.4.2 乙烯利和1-MCP处理香榧后熟过程中内源乙烯含量变化 |
| 3.4.3 乙烯利和1-MCP处理香榧后熟过程中角鲨烯和β-谷甾醇含量变化 |
| 3.4.4 乙烯利和1-MCP处理香榧后熟过程中种仁营养品质的变化 |
| 3.5 讨论 |
| 3.5.1 乙烯促进香榧的后熟进程 |
| 3.5.2 乙烯有利于香榧后熟过程中角鲨烯的积累 |
| 3.6 本章小结 |
| 4.乙烯调控香榧后熟过程中角鲨烯和β-谷甾醇生物合成的分子机制 |
| 4.1 试验材料与处理 |
| 4.2 测定指标及方法 |
| 4.2.1 总RNA提取 |
| 4.2.2 cDNA文库构建及测序 |
| 4.2.3 转录组组装和功能注释 |
| 4.2.4 差异表达基因(DEGS)分析和功能富集 |
| 4.3 数据分析 |
| 4.4 结果和分析 |
| 4.4.1 乙烯利和1-MCP处理条件下香榧种仁转录组组装、注释和功能分类分析 |
| 4.4.2 乙烯利和1-MCP处理条件下香榧种仁转录组差异表达基因分析 |
| 4.4.3 转录组差异表达基因与角鲨烯和β-谷甾醇含量相关性分析 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 个人简介 |
| 致谢 |
（10）无患子种子形态结构与内含物研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 引言 |
| 1.1 研究目的与意义 |
| 1.2 种子形态结构及内含物研究进展 |
| 1.2.1 种子形态研究 |
| 1.2.1.1 种子形态 |
| 1.2.1.2 影响因素 |
| 1.2.2 内含物 |
| 1.2.2.1 物质类型 |
| 1.2.2.2 影响因素 |
| 2 研究地区及方法 |
| 2.1 技术路线图 |
| 2.2 研究区概况 |
| 2.2.1 地理位置及地形地貌 |
| 2.3 研究材料 |
| 2.4 研究方法 |
| 2.4.1 种子基础表型特征研究 |
| 2.4.1.1 百粒重 |
| 2.4.1.2 含水量 |
| 2.4.1.3 种子表型测定 |
| 2.4.1.4 胚形态测定 |
| 2.4.1.5 种皮测定 |
| 2.4.2 种子结构特征 |
| 2.4.2.1 种皮表面结构观察 |
| 2.4.2.2 种子内部结构研究 |
| 2.4.3 种子内含物研究 |
| 2.4.3.1 可溶性糖含量测定 |
| 2.4.3.2 支链和直链淀粉测定 |
| 2.4.3.3 蛋白质含量测定 |
| 2.4.3.4 含油量测定 |
| 2.4.3.5 氨基酸含量测定 |
| 2.5 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 种子形态及结构 |
| 3.1.1 种子基础表型特征 |
| 3.1.2 种子形态 |
| 3.1.3 种子显微结构 |
| 3.1.3.1 外种皮 |
| 3.1.3.2 种脐及“白头翁” |
| 3.1.3.3 内种皮 |
| 3.1.3.4 胚 |
| 3.2 种子内含物分析 |
| 3.2.1 可溶性糖 |
| 3.2.2 直链淀粉和支链淀粉 |
| 3.2.3 粗蛋白 |
| 3.2.4 含油量 |
| 3.2.5 氨基酸 |
| 4 讨论与结论 |
| 4.1 讨论 |
| 4.1.1 无患子种子形态特征的分类学意义 |
| 4.1.2 种子内含物对地理分布的响应 |
| 4.1.3 无患子种仁内含物的潜在利用价值 |
| 4.2 结论 |
| 参考文献 |
| 个人简介 |
| 导师简介 |
| 致谢 |
四、关于油脂在种籽细胞中的存在状态（论文参考文献）
- [1]压榨制油过程核心参数的在线监测[D]. 葛梦思. 武汉轻工大学, 2021
- [2]功能性脂质的生物酶法催化合成[D]. 刘昌升. 北京化工大学, 2021
- [3]PoWRI1基因在凤丹胚乳油脂积累过程中的功能研究[D]. 刘咪. 扬州大学, 2021(08)
- [4]糖基化乳清分离蛋白/原花青素复合物的制备及抗油脂氧化乳液体系的构建[D]. 刘佩. 武汉轻工大学, 2021
- [5]米糠压榨制油—即时稳定化技术研究[D]. 余婷. 武汉轻工大学, 2021
- [6]椒目油抗炎、抗喉癌作用机制研究[D]. 侯静. 山西医科大学, 2021(01)
- [7]三叶木通籽油提取方法对比及超临界CO2萃取法工艺优化[J]. 李伟业,吴海顺,于华忠. 食品工业科技, 2021(10)
- [8]亚临界萃取技术在食用油及农产品加工中的应用[J]. 朱新亮,淦菁,刘运革,孙现红,胡鹏,侯晶晶,宋现中. 粮油与饲料科技, 2020(04)
- [9]乙烯对香榧坚果后熟过程中角鲨烯和β-谷甾醇生物合成的影响[D]. 童柯. 浙江农林大学, 2020(07)
- [10]无患子种子形态结构与内含物研究[D]. 芮雪. 北京林业大学, 2020(03)