鱼糜论文

鱼糜凝胶和软化分析

一、鱼糜的凝胶和软化分析（论文文献综述）王美婧[1]（2020）在《短期冷藏过程中乌鳢肌原纤维蛋白变化及其应用研究》文中认为作为乌鳢肌肉组织中重要的组成成分之一,肌肉蛋白中含有...